Breaking News
Home / ಅಡುಗೆ – ಆಹಾರ

ಅಡುಗೆ – ಆಹಾರ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನ ಕಾಪಾಡಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೋ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮೂಡಿ ಕೊಳೆತು ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯೆತಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನ ಕಾಪಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬನ್ನಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ! ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬಾಳೆಗೂನೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲು ಇದ್ದರೆ ಅದರ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ದಾರ ಕಟ್ಟಿ ನೇತು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಜ್ಜಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು …

Read More »

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಈ ಸಂಗತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗಮನದಲ್ಲಿರಲಿ!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕದಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ… ಪ್ರತಿ ದಿನ ಹಣ್ನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಿಲೋಗಟ್ಟಲೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಹೊತ್ತು ತರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ ತನ್ನಲು ಕೂತರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು, ಸಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತು ಹೋಗಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಏನಾಗಬೇಡ ಹೇಳಿ! ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಈ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ; ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡುಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿರುವ ಗಟ್ಟಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ… ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುವ ತರಚಿರುವ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವ …

Read More »

ಊಟದ ಎಲೆ ಸುತ್ತ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಹಿಂದಿದೆ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ಲಾಜಿಕ್!

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಂಪ್ರದಾಯ, ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇನ್ನು ಇಂಥ ಹಲವಾರು ಆಚರಣೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಲವು ಲಾಜಿಕ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕಾಲ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಾವು ಇಂತಹ ಕೆಲವು ನಂಬಿಕೆಗಳ ಹಿಂದಿನ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಊಟ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆ ಊಟದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀರು …

Read More »

ಓಟ್ಸ್’ನಿಂದಲೂ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬ್ರೇಕ್’ಫಾಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಗೊತ್ತೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೆಸಿಪಿಗಳು!

ಓಟ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಾರಿನಂಶ, ಮೆಗ್ನಿಶಿಯಂ, ಪಾಸ್ಫರಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗಳಿವೆ. ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದುಕೊಂಡರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಬೇಸರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿದಂತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು …

Read More »

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳ ಆಗರವೇ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪದಾರ್ಥ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಕೆಲವೊಂದು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಅದೇನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಬನ್ನಿ; ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳನ್ನೇ ಖರೀದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಕಡುಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಖರೀಸುವ …

Read More »

ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸೋಡಿ ಸರಳ, ಸುಲಭ ವಿಧಾನ!

ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ! ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಆಸೆಯಿದ್ದರೂ ಅಯ್ಯೋ ಅದೆಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಯಾರು ಮಾಡ್ತಾರೆ ಅಂತ ಸುಮ್ಮನಿರ್ತೇವೆ ಅಲ್ವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಸೆಯಿದ್ದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ   –  3 ಕಪ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಪುಡಿ  –  1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ     …

Read More »

ರುಚಿಯಾದ ‘ಹೈದಾರಾಬಾದಿ ಮೊಸರು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ’ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಹೈದ್ರಾಬಾದ್ ಎಂದರೆ ನಮಗೆ ಒಮ್ಮೆಗೆ ನೆನಪಾಗುವುದು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ! ಬರಿಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ನವಾಬ ಪಾಕ ವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬಾಯಲ್ಲೂ ನೀರೂರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹೈದ್ರಾಬಾದ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೈದಾರಾಬಾದಿ ‘ಮೊಸರು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ’ –  ಈ ಹೆಸರು ಕೇಳುವಾಗಲೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವುದು ಖಂಡಿತ. ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಬನ್ನಿ, ಅದನ್ನು …

Read More »

ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಕಾಪಾಡಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ!

ಬೇಸಿಗೆಕಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ದಿನಾ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಪ್ರತಿನ ಬಳಸಿದರೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿದರೆ ಹುಳಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಲವರ ಸಮಸ್ಯೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಕಾಪಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ; ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿದು ಗಂಟಿನಂತೆ ಕಟ್ಟಿ ಅದರ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ಬಳಿಕ ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ …

Read More »

ಮೊಸರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಯಾಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಗೊತ್ತೇ? ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿದೆ ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಲಾಜಿಕ್!

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಂಬಿಕೆಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಂದು ಇಂತಹ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಮೂಲ ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಹೊರಟರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಲೂ ಒಂದು ಲಾಜಿಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಸರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಇದು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾಣ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಪರೀಕ್ಷೆ ಬರೆಯಲು ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ರಾತ್ರಿ ಹೊತ್ತು ಮೊಸರು ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊಸರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಟ್ಟರೆ ಅವರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ …

Read More »

ಅರಶಿಣ ಪುಡಿ ಕಲಬೆರಕೆಯೋ, ನಕಲಿಯೋ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್!

ಅರಶಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನಿಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಥ ಅರಶಿಣ ಈಗ ಬೇರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರಶಿಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಲ್ಮಶಯುಕ್ತ, ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಸ್ತುಗಳಾದ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಬಣ್ಣ ಬರಲಿ ಎಂದು ಬಣ್ಣದ …

Read More »

Powered by keepvid themefull earn money