Breaking News
Home / ಅಡುಗೆ – ಆಹಾರ

ಅಡುಗೆ – ಆಹಾರ

ಊಟದ ಎಲೆ ಸುತ್ತ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಹಿಂದಿದೆ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ಲಾಜಿಕ್!

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಂಪ್ರದಾಯ, ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇನ್ನು ಇಂಥ ಹಲವಾರು ಆಚರಣೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಲವು ಲಾಜಿಕ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕಾಲ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಾವು ಇಂತಹ ಕೆಲವು ನಂಬಿಕೆಗಳ ಹಿಂದಿನ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಊಟ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆ ಊಟದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀರು …

Read More »

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ; ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಿರಿ – ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಕಾಲ ಬದಲಾದಂತೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗೀಗ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರ ಜಾಸ್ತಿ ತಿನ್ನುವ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಏನೇನೋ ಸರ್ಕಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ‘ಸೂಪ್’ ಕುಡಿಯುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ದಿ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್‌ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ರೆ ಈಗ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆಯಂತೆ. ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವ ಈ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಬನ್ನಿ …

Read More »

ಹಾಲು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಟಿಪ್ಸ್!

ಹಾಲು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ಹಾಸಿಗೆ ಸೇರುವ ಮುನ್ನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಂತಹ ಹಾಲು ಯಾವತ್ತೂ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಶುದ್ಧವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಈಗ ಹುಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹಾಲಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಕಂಪೆನಿಗಳು ಹಾಲಿಗೆ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಲು ಶುದ್ಧವೇ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? …

Read More »

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ, ರುಚಿಯೂ ಬೆಸ್ಟ್; ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ರೆಸಿಪಿ!

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ಬಾದಾಮ್ ಹಲ್ವಾ ಎಲ್ಲ ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಮಾಡಿ, ತಿಂದಿರಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯಿಂದ ಪಾಯಸ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಸರುಬೇಳೆಯಿಂದಯಾವತ್ತಾದರೂ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿ ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿವರ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ : 41.7 ಗ್ರಾಮ್ ಕೊಬ್ಬು : 33.5 ಗ್ರಾಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ : 0.0 ಮಿ ಗ್ರಾಮ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ : 7.8 ಗ್ರಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣ …

Read More »

ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಶೀಘ್ರ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಈ ಆಯುರ್ವೇದ ಕಷಾಯ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಆಗಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಹೈರಾಣಾಗಿದ್ದೀರೆ? ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆಯೋ ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರೀಯೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಮತ್ತು ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದರ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಯುರ್ವೇದ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ನಮಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಊಟದ ಮಧ್ಯೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. ಈ ಅಂತರ …

Read More »

ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಈ ನಿಯಮ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಯೇ ಬರುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬೇಕಾದರೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ನೀರು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಆಹಾರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಮ್ಯಾಟೋ …

Read More »

ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಸಾಡಬೇಡಿ!

ನಾವು ಹಲವು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ರೆ ಆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಡಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಹಾಗಂತ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು – ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಒಳ್ಳೇದು ಅಂತಲ್ಲ, ಆದ್ರೆ ಕೆಲವೊಂದು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಿದ್ರೆ ನಷ್ಟ ನಮಗೆ. ಬನ್ನಿ ಅವ್ಯಾವುದು ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳೋಣ; ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಪ್ಪೆ: ಈ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಪ್ಟೊಫನ್‌ ಇದ್ದು, ಇದು ಸೆರೊಟನಿನ್‌ ಎಂಬ …

Read More »

ನಾದಿದ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಇಡಬೇಕೆ? ಅದಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಸೂಪರ್ ಟಿಪ್ಸ್!

ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ ಪಾಸ್ಟ್‌ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಳಾದ ಪಲಾವ್‌, ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಪುಳಿಯೊಗರೆ ಬೇಗನೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಂತ ನಾವು ಅದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ನದ ಐಟಂ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಚಪಾತಿ ಬೇಕೆನ್ನಬಹುದು, ಇಲ್ಲ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಮಾಡಿಕೊಳ್ಳು ಚಪಾತಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೂ ಅನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಆಫೀಸ್‌ಗೆ ಹೊತ್ತಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಿಸಿಕೊಂಡು ಕೂರುವವರು ಯಾರು ಎಂಬ ಚಿಂತೆಯೇ? ಡೋಂಟ್‌ …

Read More »

ವೀಳ್ಯದೆಲೆ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿಂದ್ರೆ ಇಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಪಡೆಯುವಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಫ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿರಿ ಕಿರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಮ್ಮು ಉಂಟಾದರೆ ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲೂ ಆಗದೆ, ಕೆಮ್ಮಿ ಕೆಮ್ಮಿ ಎದೆನೋವು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡತೊಡಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅದೆಷ್ಟೋ ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾತ್ರೆ, ಸಿರಪ್ ಗಳನ್ನು ತಗೊಂಡರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಮ್ಮು ಗುಣವಾಗದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಡುವುದುಂಟು. ಆದರೆ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧಿ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿದೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ …

Read More »

ರುಚಿಯಾದ ‘ಗೊಜ್ಜು ಅವಲಕ್ಕಿ’ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಅವಲಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ಅವಲಕ್ಕಿ ಗೊಜ್ಜು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟೀಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಬನ್ನಿ; ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಅವಲಕ್ಕಿ   – 3ಕಪ್ ನೆಲಗಡಲೆ   – 2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ  –  1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ –  1/2 ಚಮಚ ಇಂಗು  – ಚಿಟಿಕೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ಕರಿಬೇವು    – …

Read More »

Powered by keepvid themefull earn money